雲のように飄々と

  

毎年ですが恒例の蕎麦ぶちです

三たてを意識して、外イチ？二くらいか？（笑
汁も「ちたけ」と「鴨」
（汁はかなり旨いです・・・蕎麦がね・・・）



先ずは、挽き立て



んでもって、打ちたて



まぁ、この師匠がうるさいの何の・・・



さて、たたみ込み



オレの蕎麦きり包丁、どこへいったのやら・・・
弘法じゃないので・・・包丁が違うとリズムも取れんね（笑



ま・・・こんなもんでしょう(≧▽≦;)



で、茹でたて　　ﾍﾍﾍｯ三たてでしょう（笑



相変わらず、短いよな・・・・
少ない量で茹でたいのに、振舞う人数が多いとどうしても多めに入れてしまう・・・




ま！旨いと言われりゃ、それでいいわな～♪  

生憎の雨

しかし、新宿ってところは賑わいが隠せない街だわな

Ｓ氏と初めて行って以来、中々どうして(笑



旨い
  

元旦の夜・・・満月さんもキレイだわ




正月は・・・酢だこをアテに晩酌が恒例




しっかしヒマだ・・・

そうそう！さけるチーズの正しい食べ方（爆





嗚呼・・・アホらし（O＿O；）
  

これをやらんと年が越せん♪




切るのがメンドー




おいしく戴きました♪




よいお年を〜♪  

自宅でね（笑


早速、作ることに



６食、各々麺もスープも違うので一つずつ・・・面倒臭ぇ！



付け合せも準備万端



有名どころを・・・



一つずつ・・・



食してみれば・・・



気が付くと作り始めてから２時間経過



高かったが割りとイケた
でも・・・池袋の店で直接食したほうが・・・いいかな（笑

次のネタは・・・年越し蕎麦・・・　食い物ばっか・・・  

生まれてこの方「ゆで卵」を作ったことがない（爆

先日ＴＶの通販で申し込んだ物が届く♪
「つけ麺」（＾ｑ＾）

http://www.gomaga.jp/tsukemen/

明晩それを家族に振舞うこととなり、更にリクエストもあった
「やっぱ、ラーメンには煮玉子でしょ♪」


（・_・;）はぁ・・・

作り方、意外と検索するとあるのね

初めて知りましたよ
トロトロ半熟は６～６．５分
半熟は７分

意外や意外・・・　鍋の沸いた湯に塩の他、「酢」を入れるのね
玉子は冷たいまま沸騰した湯に入れろとか・・・
玉子のケツに画鋲で穴を開けろとか・・・

で！



新鮮な玉子だと白身が上手く剥けないんだとか・・・

でも、うまくイクもんですね～♪
中がトロントロンなのが良くわかる


で、味付けを・・・　へ？（・。・）＞
お茶かウーロン茶を水の代わりに？

どっちも切らしてたんで、ほうじ茶で許せ！（爆　ヽ(≧▽≦）/


粗熱をとって・・・


これを一晩冷蔵庫で寝かせれば桶？



隣で見ていたカミさんが一言・・・

「ふ～～ん　めんつゆ使ったってコトは和風なんだ・・・
　　　カツオ風味？　チキンとかの中華風じゃないの～～？」



<(O＿O；）はやくソレを言え・・・